伴半|再生市集限定

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圖片來源:伴半
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關於伴半

一年裡只有工作半年的時間,烘焙甜點成了陪伴我度過不需上班的那半年的興趣,所以取名為伴伴。

最喜歡的甜點是可麗露,卻也是最難掌握的一道。

也因為難掌握,所以花了更多心力反覆烘烤研究,只為做出那薄脆外殼,柔軟內餡的可麗露。

由可麗露練起的基本功,延伸出瑪德蓮,泡芙,甜塔等法式甜點。 比起華麗的外觀裝飾,更注重每種原料的風味,比起標榜使用高級食品原料,更在意如何將不同的原料堆疊出更圓融的層次與口感。

instagram|伴。半 可麗露 甜點室

圖片來源:伴半
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