什麼是友善環境店家？
《友善環境店家》是社團法人彰化縣保鹿運動協會，2016年於今秋藝術節中所發起的減塑參與活動，目的在以「美食地圖」的推廣邏輯，透過消費引導的方式，鼓勵來訪鹿港的人們，在鹿港消費用餐的同時，也能夠注重環境的保護。透過消費的選擇，來決定我們環境的狀態，也讓更多朋友在支持鹿港觀光發展的同時，也留下一個舒適宜居的生活環境。
經多年推廣，至2020年已有超過80間在地店家參與，店家類型從餐飲業擴至零售業、住宿業，並將甘樂文創913循環共享提袋機制引進鹿港，亦結合工研院光碼app技術，推出有趣多元的消費活動，希望藉此減經環境的負擔，共同打造鹿港減塑生活圈之願景。
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餐飲業
◎ 提供內用空間
◎ 提供環保餐具
◎ 提供美味食物
零售業
◎ 推廣環保共享提袋
◎ 協助循環機制營運
◎ 提倡消費自備購物袋
住宿業
◎ 提倡自備盥洗用品
◎ 續住不換床罩組
◎ 推廣環保減塑旅遊
為什麼要在鹿港推動減塑生活？
鹿港深厚的底蘊，成為地方發展觀光的基礎。2012年台灣燈會在鹿港，也應證了「人潮帶來錢潮」的經濟發展邏輯，然而更多人湧入鹿港消費，促進了地方經濟的
發展，同時也因為缺乏因應的環境配套，人潮也帶來「垃圾潮」的問題，成為了鹿港觀光發展的新課題。
2012年由鹿港的返鄉青年號召「保鹿運動」的行動，藉由每個月不同議題、行動的參與，如撿垃圾、擦拭街口廣角鏡等，試圖透過行動來「保」護「鹿」港。然而在定期的街區掃除活動中，儘管每週在固定的時間、地點撿垃圾，依舊是三大袋的垃圾量這也證明了垃圾並不會因為撿拾的行動而減少，要能從消費行為的源頭減量，才能讓街上的垃圾真正減少。
餐飲類認證等級說明
一級
- 提供內用空間
- 提供環保餐具
- 提供美味食物
二級
- 提供內用空間
- 提供環保餐具
- 提供美味食物
- 使用非美耐皿餐具
三級
- 提供內用空間
- 提供環保餐具
- 提供美味食物
- 使用非美耐皿餐具
- 外帶使用環保餐盒
